Pleins feux sur la saison : Courge musquée

Pleins feux sur la saison : Courge musquée


Si vous êtes à la recherche d’un nouveau plat réconfortant qui ne fera pas grossir votre tour de taille, ne cherchez pas moreover loin que la courge musquée. L’automne est le pic de récolte de ce fruit nourrissant et délectable. À l’approche de l’hiver, nous avons naturellement tendance à avoir envie d’aliments furthermore lourds, ce qui fait de la courge butternut la answer parfaite à vos envies de froid.

L’essentiel

Bien que la courge musquée soit techniquement un fruit, elle est furthermore communément connue et utilisée comme un légume ! Elle est classée dans la catégorie des courges d’hiver et appartient à la même famille que les citrouilles. Comparée à de nombreux légumes, la courge musquée a une durée de conservation assez longue, entre 1 et 2 mois si elle est conservée correctement. Sa saveur devient de as well as en moreover riche et sucrée à mesure qu’elle mûrit. La courge butternut est consommée dans le monde entier et présente de nombreux avantages pour la santé.

Il est plein de bienfaits pour la santé !

La courge musquée est extrêmement nutritive, en raison de sa teneur élevée en antioxydants, en fibres, en vitamines et en minéraux. C’est une excellente resource de glucides complexes, et elle est faible en calories et en graisses (1 tasse contient ~ 63 energy et moins de 1g de graisses).

Je suis sûr que tout cela a l’air génial, mais soyons précis : qu’est-ce que tout cela signifie pour notre santé ?

Antioxydants : La plupart des fruits et légumes aux couleurs vives ont une teneur élevée en antioxydants. Il y a beaucoup à dire sur les antioxydants : Ils protègent contre les radicaux libres (forces destructrices formées en réponse à la consommation d’aliments frits et d’alcool, et d’autres substances comme le tabac, les pesticides et les polluants atmosphériques). Il a également été démontré que les antioxydants protègent contre les maladies cardiaques, le cancer, la maladie d’Alzheimer, le diabète de style 2 et de nombreuses autres affections mortelles. Pour furthermore d’informations sur les antioxydants, consultez notre publish ici.

Fibre: La courge musquée est une excellente supply de fibres, qui peuvent aider à réduire le cholestérol, à contrôler la glycémie et à améliorer la digestion. Si cela ne suffisait pas, les fibres peuvent également aider à maintenir un poids sain en vous faisant sentir rassasié as well as longtemps que d’autres aliments.

Vitamines A et C: Grâce à sa teneur élevée en vitamine A, la courge musquée peut contribuer à préserver et à améliorer la santé des yeux et de la peau. Elle possède également de grandes quantités de vitamine C, ce qui ajoute à ses qualités antioxydantes et peut aider à renforcer le système immunitaire.

Minéraux: Potassium, Fer, Calcium &amp Magnésium. La courge musquée est pleine de minéraux vitaux qui contribuent à notre santé de plusieurs façons. Par exemple, le potassium contenu dans la courge musquée est essential pour maintenir une pression sanguine saine, équilibrer les électrolytes et préserver la santé des reins. Ce fruit est également une bonne resource de fer, essential pour la output d’énergie, la circulation et l’oxygénation dans notre corps, et pour la prévention de l’anémie. Il contient également du calcium et du magnésium, qui agissent en tandem avec le potassium pour maintenir la densité minérale osseuse et prévenir l’ostéoporose.

Mangeons ! Recettes de courge musquée :

En raison de sa saveur exceptional, la courge musquée peut être utilisée dans des plats salés et sucrés. Elle peut être cuite de diverses façons, notamment en la faisant rôtir, sauter, griller, cuire à la vapeur et au micro-ondes. Les techniques de préparation sont tout aussi variables et comprennent le découpage en cubes, la réduction en purée et l’écrasement. Il peut être utilisé dans un huge éventail de plats tels que les ragoûts, les pains, les muffins, les soupes, les salades, etc. Même les graines sont comestibles et peuvent être rôties ou grillées pour une collation savoureuse et saine.

Après ce déluge d’informations sur les innombrables bienfaits de la courge musquée, vous avez probablement envie de l’essayer ! Découvrez cette recette, ou consultez notre web site OnPoint Foundation de données de recettes pour en savoir in addition !

Mac et fromage à la courge musquée

Ingrédients :

  • ½ courge butternut, hachée

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • ½ lb de macaroni de blé entier

  • 2 ½ tasse de lait, divisé

  • 2 cuillères à soupe de beurre

  • 3 cuillères à soupe de farine

  • 1/8 cuillère à café de noix de muscade

  • 1 cuillère à café de romarin

  • 2 tasses de fromage cheddar râpé

  • ¾ tasse de chapelure de blé entier

Guidance :

  1. Préchauffez le four à 400 degrés.

  2. Placer la courge sur une plaque à pâtisserie, l’arroser d’huile d’olive et la faire cuire pendant 20 à 30 minutes.

  3. Faites cuire les macaronis.

  4. Ajouter la courge et ½ tasse de lait au robot culinaire et réduire en purée jusqu’à consistance lisse.

  5. Faire fondre le beurre sur la cuisinière à feu moyen. Lorsqu’il est fondu, incorporer la farine en fouettant, ajouter la muscade et faire cuire 2 à 3 minutes en remuant continuellement. Ajouter ½ tasse de lait et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Passez à feu vif et portez le mélange à ébullition. Lorsque le mélange épaissit, mettre à feu doux et incorporer le mélange de courge et le romarin en fouettant.

  6. Ajouter ½ courge et le mélange de nouilles dans le plat à gratin avec ½ du fromage. Ajouter le reste du mélange avec le reste du fromage et saupoudrer de chapelure.

  7. Faire cuire au 4 pendant 25 à 30 minutes.

Courge musquée | OnPoint Nutrition