Les étiquettes des produits alimentaires sont-elles trompeuses ?

Les étiquettes des produits alimentaires sont-elles trompeuses ?


noix de cococanadaLes aliments emballés et transformés ont été étiquetés comme trompeurs ces dernières années – et pour de bonnes raisons. raison ! La plupart des consommateurs ne comprennent pas ce que contiennent les produits emballés qui se trouvent sur les tablettes des magasins. tous les rayons des magasins. Si la nourriture a bon goût, pourquoi les fabricants ressentent-ils le besoin de l’altérer ?
Vous le savez déjà : moins il y a d’ingrédients, mieux c’est. Si vous achetez de la sauce tomate, vous…
connaissez sans doute déjà les principaux ingrédients que doit contenir le pot : des tomates, des épices, peut-être quelques d’autres légumes, non ? S’il y a des éléments obscurs dans cette liste d’ingrédients, remettez-la. Tout ce qui est sur l’étiquette doit être logique. Vous n’achèteriez pas une sauce tomate avec des pépites de chocolat dedans, n’est-ce pas ? vous ? Décortiquons quelques additifs courants

Dextrose
Le dextrose est une forme de sucre qui est chimiquement identique au glucose. C’est un sucre à base de maïs,
décomposé en un monosaccharide par des enzymes ou des acides. Le dextrose est souvent utilisé en médecine
Le dextrose est souvent utilisé dans le milieu médical, comme vous pouvez le reconnaître dans les fluides intraveineux. Comme il est à base de maïs, il est largement disponible. et peu coûteux. Comme il est dérivé d’une plante, le dextrose est considéré comme plus naturel, bien qu’il soit manipulé en laboratoire.

Lactate de sodium
Le lactate de sodium est le sel de sodium de l’acide lactique, produit comme sous-produit de la fermentation. Un sucre est fermenté puis neutralisé par l’acide lactique, ce qui donne le lactate de sodium. Il s’agit d’un produit assez inoffensif, mais pourquoi se retrouve-t-il dans nos aliments ? Il est utilisé comme agent de conservation et considéré comme sûr dans les quantités présentes dans les aliments.

Phosphate de sodium
Cet additif est souvent utilisé pour émulsifier ou modifier la texture d’un aliment. L’émulsification est le processus de la combinaison “permanente” d’une huile avec le reste d’un mélange – empêchant la séparation. Le site trouvée dans les aliments est relativement faible et est généralement considérée comme sûre. Il est métabolisé différemment des phosphates naturels, mais ne semble pas présenter de risque significatif. selon des recherches récentes.

Chlorure de sodium
C’est le sel de desk ! Les ions sodium et les ions chlorure se combinent pour remplir nos salières.

Carraghénane
Il provient d’algues rouges comestibles ! Les polysaccharides sont couramment utilisés dans l’industrie alimentaire.
l’industrie alimentaire comme épaississants. Si vous avez déjà touché des algues et senti l’extérieur visqueux, gélatineux…
cela peut avoir un sens. Le carraghénane est également reconnu comme une alternative végétalienne à la gélatine. L’école de médecine de l’Université de l’Illinois à Chicago a découvert que la carraghénane provoque des difficulties gastro-intestinaux, notamment un risque accru d’ulcères, de colite ulcéreuse et d’inflammation. Alors que les fuites intestinales font l’objet de nombreuses recherches, les additifs sont mis en lumière pour leur rôle dans les difficulties gastro-intestinaux. Le carraghénane a également fait l’objet de recherches en tant qu’agent cancérigène potentiel, bien que les preuves actuelles ne soient pas concluantes. Il convient de ne pas s’alarmer, automobile la plupart des additifs font l’objet de recherches sur leurs propriétés cancérigènes.

Sucre de canne
Le sucre de canne est dérivé d’une herbe vivace originaire d’Asie du Sud, la canne à sucre ! Il s’agit d’une culture extrêmement précieuse vehicle elle fournit du sucre blanc à une grande partie du monde. Le sucre de canne est également connu sous le nom de saccharose, additionally communément appelé sucre de table !

Acide citrique
Pouvez-vous deviner où l’acide citrique se trouve naturellement ? Dans les agrumes ! C’est un sous-produit intermédiaire du métabolisme de toutes les créatures aérobies, y compris les humains ! Bien qu’il ne devrait pas se trouver dans un endroit où il n’est pas présent naturellement, il est considéré comme inoffensif.

Extrait de levure
L’extrait de levure englobe un groupe de levures transformées qui sont utilisées comme additif et arôme dans les aliments. La levure est un élément alimentaire commun et inoffensif que l’on trouve dans le pain, l’alcool et bien d’autres produits. choses. Cependant, cet extrait particulier est une cellule de levure modifiée, dont les parois cellulaires ont été retirées. C’est souvent l’ingrédient principal du MSG (glutamate de mono-sodium). Tous les extraits de levure ne sont pas du GMS mais tous les MSG sont des extraits de levure.

Additifs ou négatifs ?
L’aspect effrayant de ces additifs, c’est qu’ils ne sont pas bien compris et qu’ils peuvent pénétrer dans notre corps. système alimentaire sous la catégorie “généralement considéré comme sûr”. Au fur et à mesure que de nouveaux additifs sont
constamment développés dans les laboratoires, de nombreux consommateurs se sentent trompés ou induits en erreur. Prenez ces informations, et toute autre information provenant d’une supply crédible, pour prendre une décision éclairée !
En tant que consommateur, vous devez peser le risque et la récompense pour vous-même. Évitez les professionnels non qualifiés ou les blogueurs qui prônent la peur, recherchez des posts provenant d’organisations accréditées et impartiales telles que des universités de recherche et des professionnels de la médecine ou des sciences alimentaires. Tout ce qui est en excès peut toujours être nocif. Limitez les risques en diversifiant votre alimentation et en vous en tenant à des aliments entiers et non transformés, comme le montre le tableau ci-dessous. autant que doable.