Vous abandonnez les produits laitiers ? Le point sur le lait non laitier
            
          

          
          
            
          

        
        
        
          
            Lire la suite

La vérité sur les restrictions alimentaires


Qu’ont en commun la pizza et la crème glacée ? Eh bien, elles contiennent des ingrédients d’actualité comme le gluten et les produits laitiers. Si vous avez été victime du dernier régime à la mode, vous vous dites peut-être : “Attendez, le gluten et les produits laitiers ne sont-ils pas mauvais pour la santé ?”. Détrompez-vous, à moins que vous ne souffriez d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire (qui ne touche d’ailleurs qu’environ 1 % de la inhabitants), éliminer des groupes alimentaires entiers pourrait vous faire in addition de mal que de bien. Explorons la science qui se cache derrière les limitations alimentaires courantes et découvrons ce que sont exactement ces aliments controversés. vraiment pour notre corps !

Produits laitiersBelle femme buvant du lait et souriant ensuite-2

Produits laitiers est un aliment de base depuis des décennies, avec des produits tels que le fromage, le lait, le lactosérum, le yaourt, le beurre et la crème glacée. Ces dernières années, les solutions non laitières sont devenues de in addition en furthermore populaires, entraînant une baisse de la consommation de lait de vache et de nombreux produits laitiers traditionnels ! En supprimant les produits laitiers de votre vie, vous vous privez peut-être de certains nutriments importants.

Les produits laitiers nous apportent du calcium, du potassium, de la vitamine D et des protéines. Choisir des produits laitiers riches en graisses saturées et en cholestérol, comme les fromages et les laits gras, peut avoir des conséquences sur la santé à long terme. Les régimes riches en graisses saturées augmentent le taux de “mauvais” cholestérol (LDL) dans le sang. Un taux élevé de cholestérol LDL augmente le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Pour aider à contrôler le taux de cholestérol sanguin, remplacez les produits laitiers riches en graisses par des produits allégés ou sans graisses.

Les enfants, en revanche, peuvent bénéficier de la consommation de produits laitiers à forte teneur en matières grasses. Les Nutritional Tips for Americans recommandent aux enfants de plus de 2 ans de boire entre 2 et 3 tasses de lait par jour, en remplaçant le lait entier par du lait écrémé à l’âge de 2 ans. Le lait leur apporte des vitamines et des minéraux essentiels qui jouent un rôle clé dans leur croissance et leur développement.

Produits laitiers à base de plantes

Les substituts à base de plantes peuvent être fabriqués à partir d’une variété de noix, de haricots et de céréales. Parmi les selections les moreover populaires, on trouve : soja, amande, noix de cajou, noix de coco, chanvre, lin, avoine et riz. Ces produits peuvent souvent contenir des tonnes de sucre et d’additifs et sont généralement recommandés aux personnes intolérantes au lactose, sensibles aux produits laitiers ou végétaliennes.

Lorsque vous choisissez des options non laitières, il est significant de vérifier l’étiquette et la liste des ingrédients. Essayez d’éviter les sucres ajoutés, en particulier dans les alternatives de lait et de yaourt. De plus, faites focus au carraghénane, une algue utilisée comme épaississant et émulsifiant dans les aliments comme les substituts non laitiers. Des recherches récentes ont montré que la carraghénane peut provoquer des inflammations gastro-intestinales, des lésions et même un cancer du côlon ! Si vous utilisez des substituts plusieurs fois par jour, il est préférable de trouver un produit qui n’en contient pas.

Faut-il supprimer les produits laitiers ?

L’intolérance au lactose est un problème courant qui survient lorsque l’organisme ne peut pas digérer le lactose, un sucre naturel présent dans les produits laitiers. Il est généralement recommandé de limiter la consommation de la plupart des produits laitiers. Cependant, certaines personnes intolérantes au lactose peuvent supporter les fromages à pâte dure et les yaourts, vehicle ils sont additionally faciles à digérer. En résumé, la limitation ou l’élimination des produits laitiers est différente pour chaque individu.

L’allergie au lait diffère de l’intolérance au lactose en ce qu’elle affecte également le système immunitaire. Des symptômes tels que de l’urticaire, une respiration sifflante et des vomissements peuvent survenir immédiatement après la consommation de produits laitiers, notamment en raison des protéines contenues dans le lait – le lactosérum et la caséine. Pour une personne allergique au lait, il est recommandé d’éviter complètement le lait et les protéines du lait.

À moins que vous ne soyez atteint de l’une de ces deux maladies ou que vous ne choisissiez d’éviter les produits d’origine animale pour des raisons de véganisme, les produits laitiers sont des aliments nutritifs qui peuvent et doivent faire partie de votre régime alimentaire équilibré.

Gluten

Le gluten semble être le dernier mot polarisateur dans le monde de la nutrition et de la perte de poids. Même Jimmy Kimmel a présenté le gluten dans une récent phase de fin de soirée. Cependant, trop peu de personnes savent ce qu’il est, quels aliments le contiennent et quel effects (le cas échéant) il peut avoir sur la perte de poids.

Décomposons le gluten d’un position de vue nutritionnel : le gluten est une protéine composite présente dans le blé et d’autres céréales. C’est ce qui donne au ache et aux autres aliments contenant du gluten leur élasticité et leur texture moelleuse. Outre son utilisation traditionnelle dans les produits de panification, le gluten est également utilisé pour produire des imitations de viande (bœuf, poulet), et est présent dans la bière, certains condiments (ketchup) et la sauce soja.

faible

Suis-je ” allergique ” au gluten ?

L'”allergie” au gluten est appelée maladie cœliaque, et elle touche approximativement 1 % des personnes aux États-Unis et au Royaume-Uni. La maladie cœliaque est une maladie car-immune, dans laquelle la protéine du gluten energetic une réponse immunitaire spécifique qui attaque les villosités, le tissu de l’intestin grêle responsable de l’absorption des nutriments. La maladie cœliaque présente as well as de 300 symptômes connus, ce qui la rend difficile à diagnostiquer. Les premiers problèmes de santé et de nutrition peuvent inclure des ballonnements abdominaux, des gaz, des diarrhées et des vomissements, des migraines et des douleurs articulaires. Le diabète de sort 1, l’ostéoporose, l’anémie et même l’infertilité ne sont que quelques-unes des conséquences de la maladie. impacts à extensive terme sur la santé. La maladie cœliaque est héréditaire, avec un risque de 10 % de développement si l’un des parents est atteint de la maladie.

Que faire si vous avez la maladie cœliaque ou si vous êtes reasonable au gluten ?

Si vous pensez avoir la maladie cœliaque ou être sensible au gluten, consultez un professionnel de la santé. Seul un médecin peut effectuer les tests énumérés ci-dessus pour diagnostiquer correctement l’une ou l’autre de ces maladies. Si vous avez modifié votre régime alimentaire pour être exempt de gluten, votre médecin peut vous recommander de recommencer temporairement à manger des aliments contenant du gluten afin de confirmer les symptômes positifs.

En supposant que le diagnostic médical de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten soit établi, le seul traitement connu consiste à suivre un régime rigorous sans gluten. Il est achievable de maintenir un régime équilibré sans aliments contenant du gluten. Les légumes riches en amidon, les haricots, les légumineuses et certaines céréales comme le quinoa sont tous des aliments à base de gluten. naturellement sans gluten. Pour tous les produits manufacturés ou emballés, vérifiez la liste des ingrédients pour détecter tout signe de gluten (blé, orge, seigle, etcetera.).

Gluten et perte de poids

Il n’existe aucune preuve médicale ou académique suggérant qu’un régime sans gluten favorise la perte de poids. Cependant, un régime nutritif sans gluten peut entraîner la consommation d’aliments moins transformés comme les céréales complètes, les fruits, les légumes et les viandes maigres. Ces choix sont souvent riches en nutriments, moins caloriques et furthermore riches en fibres. Le résultat last est une amélioration du régime alimentaire, une approche additionally consciente de l’alimentation et une as well as grande probabilité de perte de poids.

N’oubliez pas que les aliments sans gluten ne sont pas tous nutritifs. Au cours des dernières années, les entreprises de fabrication de produits alimentaires ont commencé à produire des biscuits, des gâteaux et d’autres friandises sucrées sans gluten. De additionally, ils ont tendance à contenir furthermore de sucre et moins de fibres, deux facteurs qui peuvent nuire à vos objectifs de perte de poids. Comme pour tout autre aliment, la modération est la clé !

Le mot de la fin

Il va sans dire que les régimes restrictifs qui ne sont pas justifiés par un problème de santé peuvent en fait nuire à vos objectifs de diet et de perte de poids ! Si vous décidez de vous engager dans cette voie, consultez un diététicien qui pourra vous proposer un system de repas structuré pour atteindre vos objectifs sans renoncer aux aliments que vous aimez. A un régime équilibré et dont les parts sont contrôlées sera furthermore efficace pour la perte de poids qu’un régime d’élimination inutile du place de vue médical. Cependant, si vous souffrez régulièrement de ballonnements abdominaux, de gaz ou de diarrhée, vous devez absolument consulter votre médecin pour qu’il vous fasse passer un exam d’allergie ou de sensibilité.