Céréales à faible teneur en FODMAP pour le SII

Céréales à faible teneur en FODMAP pour le SII


Céréales à faible teneur en FODMAP à consommer pour le SII

Pas besoin de vous pincer, vehicle vous ne rêvez pas. OUI, il existe des céréales et des amidons qui sont compatibles avec les aliments à faible teneur en FODMAP. Comme vous l’avez probablement lu dans notre post sur les aliments à éviter en cas de SCI, évitez le maïs et les haricots. En revanche, le riz, le quinoa, l’avoine et les patates douces sont d’excellents amidons à faible teneur en FODMAP pour alimenter votre organisme en glucides.

Riz à faible teneur en FODMAP

Bonne nouvelle pour tous les amateurs de riz ! Le riz blanc, le riz brun et le riz à grains longs sont TOUS pauvres en FODMAP. Je sais, je n’arrivais pas à y croire non additionally au début. Puisque le riz est faible en FODMAP, cela signifie également que l’huile de riz, les gâteaux de riz, la farine de riz et certains laits de riz le sont aussi ! Ces produits peuvent être d’excellentes alternatives aux autres huiles, farines, laits et treats à teneur élevée en FODMAP.

Quinoa à faible teneur en FODMAP

Je begin à penser que le quinoa est un aliment magique. Plein de nutriments, sans gluten, ET faible en FODMAP… qu’est-ce que le quinoa ne peut pas faire ? Le quinoa existe en variétés rouges, blanches et multicolores, et elles sont toutes compatibles avec les fibres alimentaires. Il a une saveur délicate semblable à celle du riz, il est donc parfait pour tout plat comportant une sauce ou comme foundation ou garniture pour les salades ! Il est intéressant de noter qu’il est considéré comme une protéine “complète”, c’est-à-dire qu’il contient TOUS les acides aminés essentiels, ce qui est très inhabituel pour une protéine végétale. Essayez d’inclure du quinoa dans votre prochain plat à faible teneur en FODMAP.

Avoine à faible teneur en FODMAP

Oh, l’avoine. Quelle céréale classique et polyvalente. Lorsqu’il s’agit d’avoine, la part peut affecter le niveau de FODMAPS qu’elle contient. La bonne nouvelle, c’est que l’avoine n’est pas seulement destinée au petit-déjeuner ! L’avoine peut être utilisée entière ou moulue en farine d’avoine pour les desserts également ! Heureusement pour vous, nous avons passé au peigne fin la recherche pour vous présenter la portion à faible teneur en FODMAP de chaque sort d’avoine :

Kind d’avoine Part faible en FODMAP
Flocons d’avoine 1/2 tasse non cuite
Avoine coupée en acier 1/2 tasse non cuite
Sec instantané/rapide 1/4 de tasse non cuit

Patates douces à faible teneur en FODMAP

Tout comme l’avoine, les patates douces sont pauvres en FODMAP en petite portion. La bonne nouvelle, c’est que les patates douces peuvent être utilisées de toutes les façons possibles et imaginables. Mettez-les dans un hachis de patates douces pour le petit-déjeuner, dans une soupe pour le déjeuner ou comme accompagnement pour le dîner ! Si vous vous sentez vraiment fou, vous pouvez même les incorporer dans un dessert. Si vous ne me croyez pas, jetez un coup d’œil à ce gâteau aux patates douces et aux pépites de chocolat.

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