3 conseils de cuisson plus sains

3 conseils de cuisson plus sains


Décrire la pâtisserie comme une activité saine peut sembler exagéré. Tout le monde apprécie une confiserie sucrée de temps en temps, mais si nous vous disions qu’il y a des choses que vous pouvez faire pour transformer ce biscuit d’ennemi en ami ? Les gastronomes et les boulangers ont passé des heures à revitaliser les recettes de desserts pour éliminer les ingrédients vides et transformés qui font grossir rapidement notre tour de taille. La farine raffinée, le sucre et le shortening sont relégués au next plan alors que nous explorons différents ingrédients pour satisfaire vos envies de sucré !

Brownies-092883-edited

L’adaptation des recettes est également un moyen facile de s’adapter à n’importe quel style de style d’alimentation, que ce soit le vôtre ou celui des autres.
vos proches. Indépendamment des allergic reactions alimentaires ou des restrictions de consommation, tout le monde peut, et devrait pouvoir profiter d’un dessert de temps en temps sans sacrifier la saveur !
Les substitutions peuvent avoir un impression sur la texture, le goût et les capacités de liaison de vos recettes-
ce qui signifie qu’un temps ou un energy supplémentaire peut être nécessaire. Ne laissez pas cela vous décourager utilisez les substitutions ci-dessous comme level de départ ! Choisissez les ingrédients en fonction de ce qui s’accorde logiquement avec votre profil de saveurs.

Un exceptional échange d’œufs
En éliminant les œufs des recettes, on peut satisfaire les végétaliens tout en réduisant la teneur en graisses et en cholestérol.
Ajustement de la quantité : Approximativement 1/4 de tasse par œuf des ingrédients suivants (varie selon la recette)
– Sauce aux pommes
– Citrouille en preserve
– Aquafaba
– Œuf de lin
– Yogourt grec
– Bananes mûres

Faites le plein de fibres
Les amis sans gluten bénéficieront de ce changement ! Ces options à la farine offrent également as well as de fibres, moins de raffinage, des changements de saveur et de texture que la farine blanche traditionnelle.
Ajustement des quantités : Les quantités restent souvent égales à celles de la farine blanche
– Farine d’épeautre
– Farine de riz brun
– Farine de blé complet
– Farine de millet
– Farine d’amande
– Farine d’avoine
– Farine de pois chiche

Pas d’édulcoration iciRemplacer le sucre par une option moreover saine peut améliorer la saveur et potentiellement être moreover faible sur l’indice glycémique.Ajustement de la quantité : pour la plupart des recettes, divisez par deux la quantité de sucre demandée lorsque vous utilisez l’un des substituts suivants– Miel- Agave- Mélasse- Sirop d’érable

– Poudre de cacao non sucrée

– Cannelle, noix de muscade, épices pour tarte au potiron.

Cookies

Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat

1 part = 2 petits biscuits, 1 féculent et 1 lipide

Ingrédients

  • 2 bananes très mûres

  • 1/2 tasse de compote de pommes

  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

  • 1 cuillère à soupe de mélasse

  • 1 tasse de beurre de cacahuète naturel

  • 2 tasses de farine d’épeautre complète

  • 1 tasse de flocons d’avoine ou d’avoine à l’ancienne

  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude

  • 1/4 c. à thé de sel

  • 1 1/2 tasse de pépites de chocolat végétaliennes

  • 1/4 de tasse de graines de lin moulues

Recommendations

  1. Préchauffez le 4 à 350 degrés Fahrenheit.

  2. Vaporiser une plaque à biscuits d’un aérosol de cuisson antiadhésif.

  3. Bien écraser les bananes avec une fourchette. Ajouter la compote de pommes, la vanille, la mélasse et le beurre d’arachide. Bien mélanger.

  4. Dans un autre bol, combiner les ingrédients secs (sauf les grains de chocolat).

  5. Ajouter les ingrédients secs au mélange de bananes et bien mélanger.

  6. Incorporer les grains de chocolat.

  7. Répartir sur la plaque à biscuits par petites parts à l’aide d’une cuillère provenant de votre tiroir à argenterie.

  8. Faire cuire 12 minutes, retirer du 4 et laisser refroidir quelques minutes avant de transférer les biscuits sur une grille de refroidissement.

Cliquez ici pour d’autres recettes saines !